ダーチャセミナー開催しました

こんにちは、なつみです


先日の日曜日、「ダーチャな暮らし」セミナーが
いよいよ開催されました



朝の10時半に集合して
みんなで島根の田舎にGOです


まずは一服しつつ
セミナーの流れ、
この時期に採れる野草の種類、それぞれの効能
よもぎオイルの作り方…等を学んでいきます





うちの息子やお客さまのワンコちゃんも同伴でございます💕



講義を受けたあとは実際に野草採取!



こちらは以前スギナ茶のブログでもご紹介した

「スギナ」です








どんなところに生えているのか
他にはどんな野草があるのか


お話しをしながら採っていきました






盛りだくさんに採ってきたあとは、
それぞれの野草を洗って乾かして…



乾かし待ちの間に、
お昼ごはんです✨✨





ユキノシタという野草や
島根で採れた野菜を使った天ぷらに

干しエビとナス、玉ねぎのつゆ&そうめん

お手製つけものに佃煮

笹の葉で包んだちまき…と



「地のもの」をたくさんご用意致しました(^^)



お水を井戸から引いているので、
冷たくておいしくて、全然違う味がします

近隣からはお水を採取しにくる方もいらっしゃるくらいです


お料理も派手ではないものの、
そのお水で育て、料理をしているからか
とってもおいしいんです✨



わいわいと楽しみながらご飯を頂き


次はメインどころのよもぎオイルづくりです


たくさんのよもぎを、
茎と葉で分けていきます



この辺りから、
天気が崩れ、雨が降り出してきました


山間地のため、冷房をつけるほどの気温ではなく、
窓をあけながらのセミナー

雨が降る音をBGMにしながら
皆さんでよもぎを分けていきます




そして、それらを土鍋に入れ、
油と一緒に煮ていきます





既定時間煮たものを濾して、
完成です✨


とても綺麗な濃い緑色のよもぎオイルが完成しました


スギナと笹も採っていたので、
それらはお茶にするようにカットして、乾煎りをして


皆さんでわけっこして、
ダーチャ1回目のセミナーの終了でした🎵


時間のあったお客様とは、
その後有名なジェラート屋に行ったりもしつつ…


五感をフルに自然と触れ合わせた一日となりました✨




次回は9月頃に、かぼすを使った自家製ポン酢づくりを開催致します!


ご興味のある方は、ぜひご参加くださいませ(^^)



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