こんにちは、なつみです


先日の日曜日、「ダーチャな暮らし」セミナーが
いよいよ開催されました



朝の10時半に集合して
みんなで島根の田舎にGOです


まずは一服しつつ
セミナーの流れ、
この時期に採れる野草の種類、それぞれの効能
よもぎオイルの作り方…等を学んでいきます





うちの息子やお客さまのワンコちゃんも同伴でございます💕



講義を受けたあとは実際に野草採取！



こちらは以前スギナ茶のブログでもご紹介した

「スギナ」です








どんなところに生えているのか
他にはどんな野草があるのか


お話しをしながら採っていきました






盛りだくさんに採ってきたあとは、
それぞれの野草を洗って乾かして…



乾かし待ちの間に、
お昼ごはんです✨✨





ユキノシタという野草や
島根で採れた野菜を使った天ぷらに

干しエビとナス、玉ねぎのつゆ&そうめん

お手製つけものに佃煮

笹の葉で包んだちまき…と



「地のもの」をたくさんご用意致しました(^^)



お水を井戸から引いているので、
冷たくておいしくて、全然違う味がします

近隣からはお水を採取しにくる方もいらっしゃるくらいです


お料理も派手ではないものの、
そのお水で育て、料理をしているからか
とってもおいしいんです✨



わいわいと楽しみながらご飯を頂き


次はメインどころのよもぎオイルづくりです


たくさんのよもぎを、
茎と葉で分けていきます



この辺りから、
天気が崩れ、雨が降り出してきました


山間地のため、冷房をつけるほどの気温ではなく、
窓をあけながらのセミナー

雨が降る音をBGMにしながら
皆さんでよもぎを分けていきます




そして、それらを土鍋に入れ、
油と一緒に煮ていきます





既定時間煮たものを濾して、
完成です✨


とても綺麗な濃い緑色のよもぎオイルが完成しました


スギナと笹も採っていたので、
それらはお茶にするようにカットして、乾煎りをして


皆さんでわけっこして、
ダーチャ１回目のセミナーの終了でした🎵


時間のあったお客様とは、
その後有名なジェラート屋に行ったりもしつつ…


五感をフルに自然と触れ合わせた一日となりました✨




次回は9月頃に、かぼすを使った自家製ポン酢づくりを開催致します！


ご興味のある方は、ぜひご参加くださいませ(^^)

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今回は、ダーチャな暮らしセミナーの下見で採って来た、
笹を使った「笹の葉茶」のご紹介です





笹の葉さらさら～🎵

もう少しで七夕ですね
歌にもあるように笹の葉に短冊を吊るし、願いを込めて…

私の思い出では、竹に短冊を付けていた記憶があるので、
幼いころ笹の葉が大きくなると竹になるんだと思ってました

ですが笹の葉は大きくなっても笹の葉です！


多分、記憶間違いか、付けるのを間違っていたか…
とはいえ、私のように笹の葉=竹と思っている人は多いのではないでしょうか


今回は笹の葉のお茶の紹介ですからね！(笑)


笹の葉はちまきや団子、お寿司などに巻かれていますよね

それは抗菌作用があるからなのです

抗菌作用があるということは口臭も予防！
マスク常用の昨今では必要ですよね

また他にも動脈硬化を予防したり
高血圧を抑制したり

殺菌作用で、胃の症状の改善もしてくれます



作り方は基本的にスギナ茶と同じです

1.若芽を摘む

2.お水でよく洗う

3.天日で乾かす

4.2～3センチ程度に切る



5.フライパンでからいりする



6.お湯を沸かしガラスポットで5～7分蒸らす


お茶以外にもお風呂に入れたりするのもグッドです


ノンカフェインなので
妊婦さんや授乳期の方も大丈夫ですよ

ただ、体質によってはアレルギーが出る人がいます
(イネ科の植物なので、お米アレルギーのかたは注意してください)

また、笹の葉にはビタミンK(止血作用)が含まれているので血流をよくするためのお薬を飲まれている方は控えてくださいね


スッキリした飲み口で、オススメです
是非作ってみて下さいね

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今回はスギナ茶のご紹介をします





スギナとは、つくしが大きくなったもの


つくしの時は茶色なのに、大きくなったら緑色いっぱいで驚きますよね

このスギナもエネルギーが弱った人間を癒してくれる
マジカルパワーの持ち主です


スギナには3～16％もの、珪酸が含まれてます


珪酸は植物にとって
たくさんの光を取り込み病原菌の侵入を防ぎます


人間にとっては、骨や腱、爪や毛に良かったり、毒性アルミニウムの無毒化など健康を支えてくれます



スギナは昔から
腎臓炎
利尿作用
肋膜炎
去痰
膀胱炎
回虫駆除に良いとされてます

更に、ドイツの自然療法医のナイプ神父は
出血
膀胱
腎臓
結石
カリエス
ガン性肉腫
リウマチにも効果があるといっています



『スギナ茶』の作り方は

1.若芽を摘む


2.お水でよく洗う


3.天日で乾かす




4.2～3センチ程度に切る


5.フライパンでからいりする




6.お湯を沸かしガラスポットで5～7分蒸らす




(野草は金物を使うと科学変化して、成分が変わったりするので土瓶や土鍋ホーローにしてください。私は今回はガラスポットに入れました)


爽やかな味でとても飲みやすいです


たくさん採ったのに、お茶にするとちょびっとしかありませんでした
次に作るときには、もっと大量に採らないとです(^-^;

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